الصفراء الحارة هو الاسم الشائع لشعب سيتشوان إلى سمك السلور الأصفر. في سيتشوان ، هناك العديد من الممارسات من قرع الصفراء الحارة. نظرًا لأن اللحم الحار الأصفر حساس وسلس ، فإن الطعن الأقل سمينًا ، وهو محبوب على نطاق واسع من قبل شعب Sichuan. يمكن مطابقة قرع الصفراء الحارة مع مكونات مختلفة. فيما يلي بعض الأساليب الحارة الصفراء الأكثر شعبية في سيتشوان. إنها لذيذة للغاية!

تارو الأصفر حار دينج

أربع مواد إباحية للمكونات (قطعتين كبيرتين كبيرتين) ، نصف القطران الكبير ، الزنجبيل. يخبز في الكمية المناسبة من الملح ، ونبيذ الطبخ. الفلفل ، البصل الأخضر ، زيت كولوررا.
خطوات الطريقة 1. الزنجبيل. يتم قطع فلفل لحم الخنزير ، قشر القطران ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ومطبوعة على البخار.
2. المعالجة الصفراء الصفراء نظيفة ، وأضف الملح. مخلل نبيذ الطهي لمدة 30 دقيقة ، وتجفيف الماء ، ووضعه في طباخ الزيت الساخن بنسبة 70 ٪ لإزالة الزيت.
3. اترك الزيت السفلي في الوعاء ، وأضف قسم البصل الأخضر. الزنجبيل النشر ، الفلفل المخلل ، ثم أضف تيمبيه ، أضف أصفر ، مرق ، ملح ، سكر ، نبيذ طهي ، صلصة الصويا ، يغلي على حرارة عالية ، حرق في ثمانية ناضجة يُسخّن ، أضف للانضمام إلى طهي القطران لمدة 5 دقائق ، وجمع العصير على نار عالية ، وسممك ، ورذاذ مع الخل. الزيت الأحمر ، قم بإزالة مسحوق الفلفل. يمكنك.

حساء الروبيان الصفراء الحار توفو

حساء
يتم تحضير المكونات لمدة 200 جرام من التوفو ، و 300 جرام من الروبيان ، و 500 جرام من صفراء حار ، و 50 غراما من فطر شيتاكي الطازج ، و 10 غرامات من شرائح الزنجبيل.
خطوات الطريقة 1. اغسل المكعبات الصفراء الحارة ، وتطبيق كمية مناسبة من الملح ، وختم وتبريد لمدة 15 دقيقة ؛ اغسل الجمبري ؛ اغسل الفطر شيتاكي.
2. ضع الزيت في المقلاة ، ويغلي إلى الخمسة ناضجة ، ووضع الأسماك في الوعاء والقلي. سطح السمك هو أصفر نقد ويضعه في وعاء الحساء. ضع شرائح الزنجبيل. الملح والطهي النبيذ والماء دمل.
3. وعاء الحساء صغير ، وضعه في التوفو ، فطر شيتاكي ، الروبيان الطازج ، يغلي على نار عالية ، ويغلي لمدة 10 دقائق بعد الغليان. ضع البصل ويمكنك الخروج من الوعاء.
إن الوظيفة الصغيرة عالية وممتازة في البروتين ، ويمكن أن يصل معدل الهضم والامتصاص للجسم البشري إلى 96 ٪. بالإضافة إلى ذلك ، يكون الكالسيوم. الفوسفور والمعادن الأخرى الموجودة في اللحوم الأخرى. يعتقد الطب الصيني التقليدي أن لحمه حلو ومسطح ، وهو مفيد للتبول.

صلصة حار محمصة صفراء حار Ding

يتم تحضير خمسة مكونات لمدة 5 مكعبات حار حار حار ، كيس واحد من الصلصة الحارة ، 15 غرام من الفلفل المخلل ، قسم البصل. الزنجبيل ، فصوص الثوم. 10 غرامات لكل منها ، 3 غرامات من الفلفل ، الملح ، نبيذ الطهي ، السكر.
خطوات الطريقة 1. المخلل مع نبيذ الطهي والملح ؛ قطع الفلفل في نهاية مكسورة.
2. قم بتسخين الزيت في المقلاة ، يقلى فصوص الثوم حتى يصبح السطح بنيًا ، ويضع شرائح البصل. الفلفل المخلل. الزنجبيل المفروم على الحرارة لإطلاق النار ، وإطلاق النار. بعد غلي الحساء ، أضف مكعبات حار أصفر ، وأضف السكر للطهي لمدة 2-3 دقائق ، ووضع الكزبرة من المقلاة.